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谨慎食用,这些肉类都有自己的“毒区”

编辑 / 上门按摩 / 2018-08-15

很多人都非常喜欢吃肉,鸡鸭鱼肉是生活中常见的肉类,它们富含丰富的蛋白质,对人体十分有益。但是你知道吗?这些肉类都有自己的食用禁区,如果食用了就容易造成一定的健康问题。 一、血脖肉 很多人都听过 猪的全身都是宝 的说法,老一辈人也许会说猪的什么

  很多人都非常喜欢吃肉,鸡鸭鱼肉是生活中常见的肉类,它们富含丰富的蛋白质,对人体十分有益。但是你知道吗?这些肉类都有自己的食用禁区,如果食用了就容易造成一定的健康问题。

  一、血脖肉

  很多人都听过猪的全身都是宝的说法,老一辈人也许会说猪的什么部位都可以吃。其实猪身上并非全身都是宝,从安全营养的角度来说,有些部位是不建议大量食用的,例如猪颈上的血脖肉。血脖肉也就是猪的脖子肉,由于屠宰场宰猪时一般都是从猪脖子处开始放血,所以脖子处的肉就出出现淤血,看上去血淋淋的,称为血脖肉,也可以称为槽头肉或者腮肉。猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结、咽后淋巴中心等重要的淋巴结。而这其中可能会含有大量的细菌和病毒等有害物质。

  二、鸭胸腺

  很多人喜欢吃鸭脖,然而有些人认为鸭脖子上面淋巴多所以不能吃。小编给大家普及下,我们平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织,其实并不是淋巴。因为禽类的淋巴组织早就已经退化了,只在在大腿根或者腋下部位才会有一些。而这些诸如黄豆粒大小的组织,其实只是鸭的胸腺。其实胸腺也是禽类的一个免疫器官,一旦鸭子有炎症或者生病时,胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以,最好别吃!专家介绍,鸭的胸腺是连在皮脂上的,所以吃鸭脖时鸭脖外面那层皮,和皮里面的黄豆粒最好别吃。买鸭脖也最好买去皮和没有鸭胸腺残留的。

  三、鱼胆

  有的人认为吃鱼胆有好处,例如可以防治高血压、慢性支气管炎以及眼病,真的是这样吗?小编提醒大家,经常吃鱼胆可能会中毒,甚至会丧命!通常一条三四斤的鱼,里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉!其实这样的悲剧并不少见。小编提醒,鱼胆不仅不能明目,而且绝大多数鱼胆都有毒!比如胆毒鱼类,包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼等等……所以在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆!如果不小心弄破了,也一定要用水清洗干净才行!

  四、鸡腚

  鸡腚也就是鸡屁股,平时我们经常会看到有人吃鸡腚,很多人也比较好这一口。俗话有宁舍金山,不舍鸡尖的说法。但其实鸡屁股上的细菌和病原体非常多,有一些有害物质即使煮熟了也杀不死。而且鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体,前者会污染鸡肉的品质,后者通常会含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死,所以正规屠宰都会摘除掉它们。如果自己家在烧鸡的时候也要把鸡腚清除才行。

  其实,不光上面这些部分不可以食用,还有虾头等部分也不可以食用。有的虾类长期生活在重金属污染超标的环境里,而这些重金属物质都会在虾头聚集,所以虾头并不适宜食用。


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